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Château Cabos - Bordeaux - Tinto
Ficha Técnica
CHÂTEAU CABOS - BORDEAUX - TINTO
Apelação
Bordeaux tinto
Vigneron
Família Mestreguilhem
Safra
2024
Castas
100% Merlot
Comuna de produção
Jugazan
Terroir
Platô argilo-calcário
Idade média do vinhedo
32 anos
Superfície
6 ha
Densidade de plantio
3.700 pés / hectare
Rendimento
50 hl / hectare
Método de cultivo
Agricultura sustentável (raisonnée), poda em Guyot duplo, manejo do solo com enrelvamento entre fileiras, desfolha no lado nascente (exposição ao sol da manhã).
Vinificação – Maturação
Colheita no ponto ideal de maturação, por parcelas específicas.
Seleção rigorosa com classificador óptico.
Vinificação suave em tanques de inox termorregulados.
Maceração durante 3 a 4 semanas.
Maturação por 18 meses em tanques de inox com aduelas (staves) de carvalho de tosta média.